Raketti , jonka täydellinen nimi on raketti, on Brassica-perheen vuosittainen kasvi, kotoisin Välimeren alueilta. Rucola-lehdillä on tyypillinen, hieman mausteinen jälkimaku. Ne ovat loistava lisä moniin ruokiin ja salaatteihin. Katso, miltä rucolan viljely näyttää , milloin kylvää raketin siemeniä ja kuinka korjata lehdet saadaksesi parhaan mahdollisen aromin. Neuvomme myös kuinka arugulaa säilyttää ja syödä ja mitkä ovat rukolan ominaisuudet ja sen käyttö keittiössä.
Rucola - Rucolan viljely on helppoa, ja sen lehdillä on arvokkaita makuominaisuuksia
Rucola - ominaisuudet ja käyttö
Kulutukseen soveltuva perusaine on nuoria raketinlehtiä, jotka on kerätty ennen kukinnan verson ilmestymistä. Niiden hieman kirsevä maku ja runsas tuoksukimppu, jolla on pieni pähkinäinen jälkimaku, ovat tehneet raketista laajan kulinaarisen sovelluksen., joka on välttämätön ainesosa ruokia, erityisesti Välimeren keittiössä. Nuoret kasvit muodostavat pieniä ruusukkeita korotetuista tummanvihreistä lehdistä, ja muutaman viikon intensiivisen kasvun jälkeen ne tuottavat 50-60 cm: n kukinnon verson, jossa on lukuisia kermanvärisiä kukkia, jotka muistuttavat vanhan hyvän retiisin kukkia. Pölytyksen jälkeen muodostuu runsaasti rasvaa sisältäviä siemeniä sisältäviä silkkiä, joita myös käytetään yhä laajemmin kulinaarisissa tarkoituksissa, mikä laajentaa raketin käyttämisen mahdollisuuksia .
Rucolan makuominaisuuksia kannattaa hyödyntää valmistettaessa monia suosittuja ruokia. Rakettilehdet sisältävät paljon C-vitamiinia, suuria määriä sinkkiä ja rautaa sekä lähes 20% kasviproteiinia. Ne maistuvat parhaiten raakana lisäyksenä erityyppisiin salaatteihin, aromaattiseen koristeeseen voileipiä ja erilaisia täytteitä. Ne toimivat myös erinomaisesti aromaattisena lisäaineena kefiriin, raejuustopasteisiin ja munakokkeliin.
Raketin lehtiä ja kypsiä siemeniä käytetään öljyn aromiseosten komponenttina, ja hienoksi leikkaamisen jälkeen ne muodostavat herkullisen pestokastikkeen pinjansiemeniä ja kasviöljyä. Kaukoidässä rakettisiemeniä käytetään aromaattisen öljyn tuottamiseen kasvisäilykkeiden säilyttämiseen, ja tuoreita siemeniä käytetään näillä alueilla suosittujen kasvisruokien valmistukseen.
Henkilökohtaisesti suosin vahvempia makuja, joten kerään rakettilehtiä myös kukinnan verson ilmestymisen ja kukinnan aikana. Sitten ne maistuvat mausteisilta, kypsyviltä retiisiltä, joilla on ominaisuus, vahvempi kuin nuorten lehtien jälkimaku. Sitten ne sopivat täydellisesti tomaattia, kesäkurpitsaa ja paprikaa sisältäviin ruokiin korostaen niiden makua.
Vihannekset parvekkeella - viljely askel askeleelta
Vihannesten viljely parvekkeella on erinomainen ratkaisu kaupunkilaisille, joilla ei ole omaa puutarhaa. Kasvattamalla vihanneksia parvekkeella, meillä on käsillä joitain tunnettua alkuperää olevia tuoreita ja luomuruokia. Vähemmän tunnetut, mielenkiintoiset vihannekset, jotka voivat toimia koriste-elementteinä parvekkeilla, ovat myös yhä suositumpia. Katso vaiheittaiset vihannekset parvekkeelle ja kuinka kasvattaa vihanneksia parvekkeella. Lisää...
Rucola - viljely kotona ja tontilla
Kasvupaikka, rakettivaatimukset
Tontilla paras paikka raketin kasvattamiseen on hieman varjostettu, lämmin paikka, jossa on hedelmällistä, hyvin valutettua maaperää, mieluiten pH on lähellä neutraalia. Säännöllinen kastelu on erittäin tärkeää, koska kun se kuivuu, raketin lehdet muuttuvat katkeriksi. Lyhyen kasvukauden takia raketti soveltuu erinomaisesti viljelyyn esi- tai jälkikasvina. Muista kuitenkin, ettet kasvata rukolaa ristikukkaisten vihannesten jälkeen, koska se kuuluu samaan perheeseen ja on siksi altis samoille taudeille ja tuholaisille. Jälkikasvina voimme kylvää rucolaa syyskuun alkuun saakka.
On myös erittäin onnistunutta kasvattaa rucolaa kotona , mieluiten parvekkeella olevassa ruukussa. Ensimmäiset tuoreet lehdet voidaan repiä jo useita päiviä kylvön jälkeen. Kylvä raketti ruukuihin tavallisessa, universaalissa maaperässä ja muista kastella sitä säännöllisesti. Raketti parvekkeen tai terassin ruukkukasvina on erittäin helppo kasvattaa, ja suosittelen sitä erityisesti tuoreiden salaattien ja yrttien ystäville.
Yrtit kotona - kasvaa ruukuissa, miten istuttaa, milloin kylvää
Ruukuissa kasvatetut yrtit kotona ovat loistava tapa saada aina tuoreita yrttejä käsillä. Varsinkin jos laitamme ruukut yrtteineen keittiön ikkunalaudalle. Sitten voit lisätä ne astioihin milloin tahansa ja nauttia niiden mausta ja aromista. Katso, miten yrttejä kasvatetaan kotona, milloin kylvetään ja istutetaan yrttejä ruukuihin ja mitkä yrttilajit ovat parhaita ruukuissa kasvatettaviksi. Lisää...
Milloin kylvää rucolan siemeniä
Rakettisiemenet voidaan kylvää maaliskuun lopusta syyskuuhun kahden tai kolmen viikon välein, jotta niillä olisi tuoreita, nuoria lehtiä koko kauden ajan (raketti murtautuu nopeasti kukinnan versoihin, varsinkin kun siinä on liikaa aurinkoa). Kylvömenetelmä on sama kuin retiisillä. Kun kasvit tuottavat 3-4 lehtiä, voimme tehdä tauon, jättäen yksittäisiä ruusukkeita 6 cm välein. Repeytyneitä pistokkaita voidaan menestyksekkäästi käyttää keittiössä lisäyksinä esimerkiksi voileipiin. Kun rukolaa kasvatetaan ruukuissa , taukotarpeen välttämiseksi siemenet voidaan kylvää kerralla 6 cm: n välein.
Rukolan korjuu ja varastointi
Kun kasvit ovat kasvaneet noin 12 cm: iin, voimme korjata sadon. Rucola korjataan kerran repimällä kokonaiset ruusukkeet tai repimällä ulkolehdet useita kertoja 4-5 päivän välein. Kerätyt rakettilehdet voidaan käyttää heti keittiössä tai säilyttää elintarvikekelmuun käärittyinä kaksi päivää jääkaapin alimmalla hyllyllä.
Rucola - viljelyongelmat
Rucola ei yleensä sairastu, mutta joutuu usein maapallon kirppujen uhriksi, jotka puhkaisevat voimakkaasti sen lehdet, mikä heikentää huomattavasti kasvien kasvua ja aiheuttaa äärimmäisissä tapauksissa jopa niiden kuivumisen. Kasvien suojaamiseksi näiden tuholaisten hyökkäyksiltä voimme käyttää tiukkaa, valkoisesta kuitukankaasta tehtyä päällystettä, joka on peitetty maadoituksella molemmin puolin, jotta hyönteiset eivät pääse suojuksen alle.
Talvinen rucola
Jos aiomme jättää kasvit sängyssä talvella, kylvämme raketin siemenet myöhään , vasta lokakuussa. Ensimmäisessä puhkeamista pakkasen vahvempi täsmälleen katamme talvella viljely raketti kevyt, ilmaa läpäisevää materiaalia. Tällä tavalla suojatut kasvit antavat suuren huhtikuun sadon lehtiä, joilla on korkea ravintoarvo.
Kehotan kaikkia kasvattamaan rucolaa tontilla tai kotona, koska sinun ei tarvitse mennä Kreikkaan tuntemaan Välimeren ilmapiiri!
Ihmisille, jotka etsivät korkealaatuisia raketin siemeniä kasvamaan puutarhassa ja tontilla , suosittelen oppaan myymälää. Myymme runsaasti tuottavaa rukolaa, joka on vastustuskykyinen sairauksille ja epäsuotuisille kasvuolosuhteille. Kylvämällä näitä siemeniä näet, kuinka helppoa voi olla raketin kasvattaminen omassa puutarhassasi :-) Näet siementarjouksen napsauttamalla alla olevaa kuvaa.
Gwidon
