Villi valkosipuli on arvostettu rohdosmateriaali, jolla on bakterisidinen vaikutus ja jolla on suotuisa vaikutus verenkiertoon ja ruoansulatuskanavaan. Villivalkosipulia käytetään myös keittiössä mausteena ja monien ruokien lisäksi. Katso, mitä muuta voit tehdä sen kanssa, kuinka kasvattaa luonnonvaraista valkosipulia puutarhassa ja ruukussa ja milloin kerätä luonnonvaraista valkosipulia , jotta lehdet ovat mahdollisimman maukkaita. Tässä ovat kaikki luonnonvaraisen valkosipulin salaisuudet!
Villi valkosipuli
Villi valkosipuli - sovellus
Villi valkosipuli ( Allium ursinum ) on lyhytaikainen monivuotinen kasvi, joka tuottaa maanalaisia sipulia. Ne ovat karhun herkku ja tästä syystä tämän kasvin nimi. Villi valkosipuli kasvaa 20-50 cm korkeaksi, tuottaa vihreitä lehtiä, jotka ovat samanlaisia kuin kielo, kukkii valkoisena huhtikuusta toukokuuhun. Luonnossa sitä esiintyy kosteissa metsissä Euroopassa ja Aasiassa. Puolassa villi valkosipuli on melko harvinaista, ja vuodesta 2004 lähtien se on ollut osittaisen lajien suojelun alla. Syötävänä kasvina luonnonvaraista valkosipulia on käytetty astioiden ainesosana ja yrttiraaka-aineena. Luonnonvaraista valkosipulia on niin paljon, että tälle kasville on omistettu jopa kokonaisia kirjoja, esimerkiksi: " Villi valkosipuli - maukas, halpa, terveellinen"kirjoittanut Claudia Boss-Teichmann.
Luonnonvalkosipulin lääkeominaisuudet ovat samanlaisia kuin tavalliset valkosipulit. Se on kuitenkin helpompi sulattaa eikä rasita maksaa niin paljon. Syödessään luonnonvaraisten valkosipulin lehdet eivät jätä epämiellyttävää valkosipulin jälkimaku suuhun . Näiden etujen lisäksi on myös syytä huomata, että luonnonvaraisessa valkosipulissa on enemmän rikkiyhdisteitä (ja useita kertoja enemmän!) Verrattuna tavalliseen valkosipuliin . Näillä yhdisteillä on positiivinen vaikutus sydän- ja ruuansulatusjärjestelmiin, ja ne auttavat myös taistelemaan viruksia, bakteereja ja Candida albicans -hiivaa vastaan, jotka ovat ruoansulatuskanavan vakavien mykoosien syyllisiä. Luonnonvaraista valkosipulia voidaan käyttää myös ruoansulatuskanavan loisia vastaan, kuten piikkimatoja, pyöreitä matoja ja heisimatoja vastaan.
Todettiin myös, että edellä mainitut villi-valkosipulin sisältämät rikkiyhdisteet suojaavat kehoa toisaalta vapaita radikaaleja vastaan ja toisaalta stimuloivat immuunijärjestelmää taistelussa syöpäsoluja vastaan. Siksi tutkitaan luonnonvaraisen valkosipulin käyttöä ei-invasiivisena syöpähoitona (mukaan lukien glioblastooma, yksi aivosyövän tyypeistä). Toistaiseksi voimme olettaa, että villin valkosipulin syöminen on tapa vähentää syöpäriskiä.
Luonnonvaraisten valkosipulien voimakas bakterisidinen vaikutus on syytä hyödyntää hoidettaessa ylähengitysteitä. Bakteerien tappamisen lisäksi se stimuloi myös liman eritystä keuhkoputkissa. Villivalkosipulia käytetään myös ateroskleroosin, verenpainetaudin ja sydänsairauksien hoidossa sekä ruoansulatuksen stimuloimisessa. Tuoreiden luonnonvaraisten valkosipulilehtien säännöllinen kulutus edistää laihtumista . Joten villi valkosipuli on myös tapa auttaa laihtua!
Villi valkosipulin sato
Kuva pixabay.com
Villivalkosipulia käytetään myös keittiössä monien ruokien lisäksi. Tuoreet valkosipulin lehdet sopivat salaattien, voileipien, kastikkeiden ja kastikkeiden maustamiseen. Niitä ei pidä keittää, koska silloin ne menettävät makunsa. Ne voidaan kuitenkin marinoida oliiviöljyssä tai säilyttää suolassa.
Kannattaa suositella on erittäin helppo resepti villisipulipestokastikkeelle . Siihen riittää 3 yksinkertaista ainesosaa: 5 nippua villivalkosipulin lehtiä, 100 ml oliiviöljyä, suola. Valkosipulin lehdet tulee pestä, tyhjentää ja pilkkoa hyvin hienoksi. Sitten hierotaan ne suolalla ja oliiviöljyllä, laitetaan ne purkkiin ja suljetaan. Voidaan säilyttää jääkaapissa jopa useita kuukausia. Tämä antaa meille mahdollisuuden kuluttaa luonnonvaraista valkosipulia kauan sen lehtien korjuun jälkeen.
Luonnonvaraisten valkosipulin lehtiä ei kuitenkaan kannata kuivata , koska ne menettävät monia ominaisuuksiaan. Jos haluamme syödä niitä tuoreiden lehtien sadonkorjuukauden ulkopuolella, on paljon parempi yksinkertaisesti pakastaa ne.
Varoitus!
Luonnonvaraista valkosipulia ei pidä hankkia luonnollisesta ympäristöstä, koska tätä lajia on suojeltava ja että on mahdollista johtaa kohtalokkaaseen virheeseen myrkyllisen toukokuun kielo tai syksyn talvikausi. Siksi suosittelen luonnonvaraisten valkosipulien kasvattamista omassa puutarhassasi.
Puutarhassa karhun valkosipuli voidaan istuttaa sekä vihannesten sängyihin että koristekasveihin, joissa on sipulit. On syytä hyödyntää sitä, että sen valkosipulin tuoksu torjuu monia haitallisia kasvien tuholaisia. Sekä tavallinen valkosipuli, koriste-valkosipuli että karhun valkosipuli, joista on keskusteltu täällä, ovat hyviä kasveja moolien ja myrkkyjen torjumiseksi.
Villi valkosipuli - kasvaa puutarhassa
Luonnonvaraisten valkosipulien kasvattaminen puutarhassa vaatii puolivarjostuneen tai varjoisan sijainnin (mieluiten lehtipuiden alla) ja humusta, hyvin valutettua, hedelmällistä ja jatkuvasti hieman kosteaa maata, jolla on hieman hapan reaktio. Villi valkosipuli vaatii kastelua, varsinkin keväällä. Kesällä kukinnan jälkeen kasvi kuolee vähitellen ja häviää. Sitten kastelu ei ole enää tarpeen. Joka kevät on syytä rikastaa maaperää kompostilla. Villi valkosipuli hibernoituu hyvin niin kauan kuin maaperä ei ole liian kostea (talvella liian kostea maaperä vaikuttaa sipulien mätänemiseen).
Villi valkosipuli - viljely tontilla
Kuva Elżbieta M, foorumi.PoradnikOgrodniczy.pl
Villi valkosipuli voidaan myös istuttaa ruukkuihin, jotka on täytetty tavallisella maaperällä kukkia varten lisäämällä 1/3 hienon soran tilavuudesta (tällainen maaperän irtoaminen estää valkosipulin sipulit mätänemästä). Ruukut, joissa on luonnonvaraista valkosipulia, sijoitetaan parhaiten pohjoispuolen ikkunalaudalle. Kastelemme pitämään maaperän jatkuvasti hiukan kosteana, mutta kastelun välillä anna 1-2 cm: n pintakerroksen kuivua hieman. Kahden viikon välein kannattaa lisätä pieni annos nestemäistä lannoitetta kasteluveteen.
Voit alkaa kasvattaa luonnonvaraista valkosipulia kylvämällä siemeniä syksyllä . Tämä menetelmä on kuitenkin varsin epäluotettava, koska siemenet vaativat pitkän kerrostumisen ja menettävät nopeasti itävyytensä. Jos päätämme tehdä niin, kannattaa valita parasta laatua olevat luonnonvalkosipulin siemenet, ilmatiiviisti pakatut. Hermeettinen pakkaus varmistaa näiden siementen pitkän kylvöstabiilisuuden ja suuren itävyyden.
Villien valkosipulin sipulien istuttaminen kesän lopussa tai syksyn alussa antaa suuremman mahdollisuuden onnistuneeseen viljelyyn . Syyskuusta lokakuuhun on hyvä aika istuttaa luonnonvaraista valkosipulia . Siksi istutamme sen vähän aikaisemmin kuin tyypillinen talvivalkosipuli (talviviljelyyn tarkoitettu tavallinen valkosipuli istutetaan vasta noin lokakuun toisella puoliskolla).
Seuraavina kesäviljelyvuosina, kun kasvi kuolee ja siirtyy lepotilaan, solmu sipulit erotetaan emäsipulista, mikä lisää karhun valkosipulikopioiden määrää .
Nuoret villi valkosipulin lehdet korjataan ennen kasvin kukintaa
Kuva pixabay.com
Milloin kerätä luonnonvaraista valkosipulia?
Luonnonvaraisen valkosipulin lehdet korjataan maaliskuusta huhtikuuhun . Herkullisimmat ja arvokkaimmat ovat nuoret lehdet, joiden pituus on 10-12 cm. Myöhemmin, kun valkosipuli alkaa kukkia, lehdet muuttuvat mauttomiksi, sitkeiksi ja menettävät suurimman osan terveydellisistä hyödyistään.
Leikkaa luonnonvaraiset valkosipulin lehdet terävällä karsimalla tai tavallisilla saksilla, jotta sipulit eivät vahingoitu . On myös syytä jättää muutama nuori lehti jokaiselle kasville, jotta se voi edelleen kehittyä ja kukkia. Tämän ansiosta kasvi käy läpi koko kehitysjakson ja kesällä voimme hankkia uusia sipuleita luonnonvaraisten valkosipulien lisäämiseen .
