Kuinka tehdä maapähkinä? 3 parasta tapaa ja reseptiä!

Jerusalem-artisokka on suosittu ainesosa monissa ruokalajeissa, vaikka se näyttää olevan unohdettu viime aikoina. Sillä välin on olemassa runsaasti tapoja valmistaa maapähkinä . Se voidaan lisätä raaka-aineena salaatteihin tai keittää ja tehdä soseeksi. Jerusalem-artisokin ominaisuudet ovat hämmästyttäviä, joten kannattaa suositella tätä vihannesta ruokavaliossa. Katso, miten valmistetaan maapähkinä niin, että nämä astiat ilahduttavat kitalaesi ja ovat täynnä ravintoarvoa!

Kuinka tehdä Jerusalem artisokka

Kuinka tehdä maapähkinä?

Miksi maapähkinää kannattaa syödä?

Jerusalem-artisokalla on hieman makea maku, jolla on selvä maustepähkinöiden tai parapähkinöiden ripaus. Mausteen lisäksi maapähkinällä on myös monia terveysominaisuuksia . Ensinnäkin se sisältää runsaasti kuitua (inuliinia), mikä tekee siitä täydellisen diabeetikoiden ruokavalioon. Päivittäinen yhden Jerusalem-artisokan mukulan (noin 60 g) nauttiminen antaa kehollemme riittävän terapeuttisen annoksen inuliinia. Jerusalem-artisokalla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille, jotka kärsivät katarrasta ja mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavasta, hyperhaposta tai aineenvaihdunnan häiriöistä. Topinambour-ainesosat helpottavat kalsiumin, magnesiumin ja fosforin imeytymistä. Näistä syistä kannattaa oppia valmistamaan maapähkinä ja sisällyttämään se ruokavalioon .

1. Topinambur raaka

On erittäin hyvä käyttää raakaa Jerusalem-artisokkaa , koska siinä muodossa se säilyttää eniten ravintoarvoa. Voimme esimerkiksi leikata sen viipaleiksi ja lisätä sen teeseen sitruunan sijaan. On myös syytä lisätä viipaleita raakaa maapähkinää salaattien tai muiden kylmien alkupalojen ainesosaksi.

2. Jerusalem-artisokka keitetyt perunoiden sijasta

Toinen erittäin hyvä tapa valmistaa maapähkinää on keittää mukulat vedessä ja palvella niitä perunoiden sijaan . Muista kypsentää maapähkinä lyhyempi kuin perunat, mieluiten kokeilemalla ja tarkistaaksesi optimaalisen ajan. Laita kuorittu maapähkinä mukulat kylmään veteen sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi. Voit myös leikata mukulat kaistaleiksi, paistaa ne syvässä öljyssä ja meillä on herkullisia, terveellisiä perunoita!

3. Jerusalem-artisokakeitto

Maa-artisokasta voidaan tehdä myös kermakeitto, joka on yksi parhaista tavoista valmistaa maapähkinä . Kuori maapähkinä, kuutioi se ja aseta se sitruunamehun veteen, jotta se ei tummenisi. Sitten kuoritaan muita vihanneksia kermallemme, kuten persilja ja selleri, ja leikataan myös paloiksi. Lisää kaikki aiemmin valmistettuun liemeen ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Sitten sekoitetaan koko asia, maustetaan se ja lisätään raskas kerma. Kermakeitto on valmis!

Katarzyna Marcinkowska