Juuriselleri - ominaisuudet, viljely, lajikkeet

Juuriselleri on yleisin selleri, jota viljellään Puolassa, kylkiluun ja lehtisellerin vieressä. Tämä johtui sellerin kulinaarisista ja parantavista ominaisuuksista , joka ei ole vain tärkeä vihannesten ainesosa, vaan myös perustana monille salaateille ja hyvälle vihannekselle mehua varten. Katso, miltä juurisellerin viljely näyttää tontilta , mitkä edellytykset tälle kasville tulisi tarjota hyvän sadon korjaamiseksi, ja valitse parhaat juuriselleri-lajikkeet puutarhaan istutettaviksi. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää selleristä siementen kylvämisestä hyvien juurien korjaamiseen.

juuri selleri

Juuriselleri

Juuriselleri - ominaisuudet

Juuriselleri on kaksivuotinen kasvi, joka kasvaa korkeintaan 30 cm. Sellerin syötävä osa on sen juuri, vaikka sen lehtiä voidaan käyttää myös monien ruokien, lähinnä keittojen, lisäyksenä. Sellerijuuri voidaan syödä raakana (raastettu on erinomainen ainesosa salaatteihin ja salaatteihin), kypsennyksen jälkeen sitä käytetään mehun ja massan valmistamiseen. Juurisellerin lisäksi kasvatetaan selleriä (lehtiä), joka ei muodosta varastointipaksuuksia, ja sen syötävä osa on paksuja, meheviä ja aromaattisia lehtiä, joita voidaan syödä raakana tai keitettynä.

Sellerin lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on suositeltavaa, koska siinä on paljon mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, natriumia, magnesiumia ja rautaa. Selleri sisältää myös B-vitamiineja, kuten foolihappoa ja PP-vitamiinia, ja eteerisiä öljyjä. Jälkimmäiset antavat sille makua ja aromia sekä stimuloivat ruoansulatusta.

Vihanneksena, joka vähentää ummetusta ja nopeuttaa ruoansulatusta, vähäkalorista selleriä suositellaan laihtumisruokavalioihin. Sellerijuurimehu stimuloi aineenvaihduntaa ja auttaa kehoa poistamaan sivutuotteet, mukaan lukien virtsahappo, jonka ylimäärä kehossa johtaa nivelkipuun. Keitettyjen sellerijuurien keittäminen tuo helpotusta niveltulehdukseen.

Mutta nämä eivät kaikki ole sellerin parantavia ominaisuuksia . Tämä vihannes on hyödyllinen myös hypertension torjunnassa ja huonon kolesterolin tason alentamisessa, se auttaa estämään sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Selleri sisältää myös psolareenia - yhdistettä, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia.

Juuriselleri - viljely

Selleri on vihannes, jolla on melko korkeat maaperän ja lannoitusvaatimukset. Juurisellerin viljelyyn sopivat parhaiten humusmaat, joilla on rikas, kostea (mutta ei märkä) reaktio, joka on samanlainen kuin neutraali (mutta ei siedä ylimääräistä kalsiumia). Ihanteellinen maaperän pH selleri on 6,5-7,5. Asennon tulisi olla aurinkoinen, mutta riittävän kosteassa maaperässä selleri sietää hyvin varjostusta. Juuriselleriä voidaan kasvattaa ensimmäisenä vuonna orgaanisten lannoitteiden jälkeen. Ristipuun- ja sipulivihannekset ovat hyvä ennakko selleriä varten.

Juurisellerin lannoitus

Selleri viljelyä valmisteltaessa maaperän tulee olla hyvin rikkaruohotettu ja syksyllä levitettävä lantaa 3 kg / m² sänkyä. Jos emme ole tehneet sitä, maaperää voidaan rikastaa kompostilla 5-7 kg / m² vuodessa keväällä. Mineraalista typpilannoitetta voidaan antaa juuri ennen taimien istuttamista sängylle ja toinen annos noin 2-3 viikon kuluttua.

Hyvä tietää! Selleri on herkkä mikroravinteiden, kuten boorin (sen puute edistää lehtien halkeilua pohjassa ja ruskean täplän muodostumista varasto-juurille) tai molybdeenin (vaaleanvihreä tai keltainen lehtien väri) puutteille. Tästä syystä sellerin lannoittamiseen kannattaa käyttää monikomponenttista lannoitetta mikroelementtien kanssa.

Selleri siementen kylvö ja taimet

Kasvamme selleri taimista . Siemenet kylvetään helmikuun puolivälistä maaliskuun alkuun nopeudella 2-3 g / m². Koska siemenet tarvitsevat valoa itääkseen, älä peitä niitä maaperällä. Voimme peittää ne ohuella hiekkakerroksella tai napauttaa ne kevyesti maahan. Valmistetut siemenet kannattaa kylvää estämään sieni- ja bakteerisairaudet, kuten selleri septoriasis ja mustan juuren mätät hyökkäämästä selleriä.

Taimien ilmestymisen jälkeen lämpötila laskee hieman - selleri kasvaa parhaiten 15-18 ° C: ssa. Taimet kastellaan ja kastellaan vedellä ympäristön lämpötilaa vastaavassa lämpötilassa, mikä estää ns. rauskut (kukinto-versot). Kasvit, joissa on 2–3 oikeaa lehtiä, tikataan 5x5 cm: n etäisyydellä.

vihannesten viljely taimistaKasvavien vihannesten taimet

Vihannesten viljely taimista, vaikkakin työvoimavaltaisempaa, on monia etuja verrattuna vihannesten kylvämiseen suoraan maahan. Joillekin lajeille vihannesten viljely taimista on jopa välttämätöntä, jos haluamme saada terveellisiä, maukkaita ja täysin kypsiä vihanneksia. Katso, mitä vihanneslajeja kannattaa kasvattaa taimista ja miltä kasvisten taimien hoidon yksittäiset vaiheet näyttävät Lisää ...

Milloin istuttaa selleri maahan?

Kun kasveilla on 5 lehteä, voimme istuttaa ne maahan (toukokuun puolivälistä kesäkuuhun). Juurisellerin suositeltu etäisyys on 30 x 40 cm. Muista, että älä istuta kasveja syvemmälle kuin ne ovat tähän mennessä kasvaneet, äläkä "työnnä" juuriaan.

Muistaa! Sellerin kasvaminen vaatii säännöllistä kastelua, jotta maaperä on jatkuvasti kohtuullisen kosteaa. Tämä on erittäin tärkeä tekijä sellerin viljelyn onnistumisessa. On myös tärkeää rikkaruoho selleri säännöllisesti ja siirtää maaperää rivien välillä, jotta maaperä ei ole liian tiivis.

Selleri on korjattu kesän lopusta pakkaseen saakka. Ennen pakkasen alkamista voimme levittää olkimulttaa kasvien ympärille suojaamaan lehtiä.

Juuriselleri - lajikkeet

Nykyään selleri-lajikkeita on saatavana melko monenlaisina. Ne eroavat kasvukauden pituudesta, alttiudesta sairauksille ja juuren mausta. Amatööriviljelyyn suositellaan ensisijaisesti selleri-lajikkeita , jotka ovat vähemmän alttiita taudeille ja vähemmän hankalia kasvaa. Alla on 4 selleri-lajiketta, joita olen käsitellyt omalla juoni. Suosittelen erityisesti kahta ensimmäistä, puolalaista ja "perinteistä", puutarhurin tuntemia jo vuosia, eli "Edward" ja "Zagłoba" selleriä. On kuitenkin ehdottomasti syytä etsiä jotain hyvää tontille myös uudempien lajikkeiden joukosta.

Edward-juuriselleri - lajike, jolla on erittäin muodokkaat juuripaksutukset ja matalat sivuseinät. Se tuottaa hyvin. Liha on valkoinen, aromaattinen, ei turvonnut. Sillä on suuri toleranssi septorioosia kohtaan. Se soveltuu suoraan kulutukseen, jalostukseen ja talvisäilytykseen.

Zagłoban juuriselleri - lajike, joka muodostaa erittäin suuria juuren turpoamisia (paino 0,8 - 1,2 kg) ja sileän, erittäin vaalean ihon. Sivujuuret ovat hyvin ohuita ja ulottuvat helmen pohjasta. Liha on valkoinen, kiinteä, ilman värimuutoksia ja ruosteisia tahroja eikä luo aukkoja, se ei tummu kypsentämisen jälkeen. Sille on ominaista hyvä maku ja voimakas aromi.

Juuriselleri Gol - pallomaisella sakeutumisella varustettu lajike, jolla on pieni lehtikasvualue ja matalat sivuseinät. Sen etuna on septorian sietokyky ja hyvä talvisäilytys.

Juuriselleri Apple GOF - varhainen, hedelmällinen lajike, pienellä lehtiruusukkeella, melkein pallomainen, hieman litistynyt juuripaksu, tiheä, valkoinen, kiinteä, aromaattinen liha, jolla on herkkä sellerihaju, joka soveltuu suoraan kulutukseen ja varastointiin.