Kaupoista ostamme saksanpähkinöitä kuorineen tai ilman kuorta. Jo kuivattu ja valmistettu varastointiin. Mutta miten käsitellä niitä vihreitä pallomaisia pähkinähedelmiä, jotka kasvavat puutarhamme puulla? Mikä on paras aika kerätä saksanpähkinöitä ja kuinka kauan niitä voidaan varastoida? Asiantuntijamme vastaa kaikkiin näihin kysymyksiin. Katso, milloin saksanpähkinät kerätään ja miten niitä säilytetään, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista!
Saksanpähkinät omasta kokoelmastasi
Milloin kerätä saksanpähkinöitä?
Ennen kuin selitetään paras termi saksanpähkinöiden korjuulle , on syytä selittää tarkalleen, miten saksanpähkinän hedelmät valmistetaan. Syötävä osa kuoren sisällä on siemen. Sitä ympäröi kova kuori puisen kuoren muodossa. Puussa kasvavat pähkinät peitetään lisäksi mehevällä, vihreällä peitteellä, joka irtoaa helposti kuoresta syksyllä. Ihmiset, jotka ostavat kuivattuja pähkinöitä kaupoista, eivät ehkä ole koskaan nähneet tätä kuorta eivätkä edes tiedä, että se on siellä. Näemme sen vasta, kun keräämme itse pähkinöitä puun alta .
Saksanpähkinöiden sadonkorjuupäivä on syyskuun lopusta lokakuuhun . Pähkinöiden tarkka kypsymispäivä riippuu vuoden lajikkeesta ja säästä. Puutarhassa on saksanpähkinä, mutta voimme helposti määrittää sadonkorjuupäivän tarkkailemalla kasviamme. No, saksanpähkinät voidaan ottaa talteen sen jälkeen, kun putoaminen puu, kun vihreä kuori murtuu spontaanisti ja se voidaan helposti erottaa kuori . Keräämme vain pähkinät kuoreen ja hävitämme kuoret.
Kuorien murtuminen on merkki siitä, että mutterit ovat kypsiä
Hyvä tietää!
Toisena päivänä saksanpähkinät kerätään tinktuura - pähkinänsärkijä. No, sillä Pähkinänsärkijä, paras on vielä raakoja pähkinöitä , jotka voidaan helposti leikata veitsellä. Yleensä pähkinät korjataan pähkinänsärkijälle heinäkuussa.
Kuinka säilyttää saksanpähkinöitä?
On parasta säilyttää pähkinöitä kuorissa suojaamaan syötävä osa kuivumiselta, homeelta ja arvokkaiden ravintoaineiden menetykseltä. Erityisesti saksanpähkinöiden rasva on nopeasti elpyvä. Kuoret suojaavat tehokkaasti tätä vastaan.
Ensin kuitenkin tuoreet pähkinät on kuivattava . Paras on laittaa ne korjuun jälkeen pajuastiaan tai avoimeen pussiin ja jättää tuuletettuun, lämpimään ja kuivaan paikkaan. Se voi olla suoraan auringossa, ullakolla, ullakolla tai suojaan. Tietenkin kuivataan saksanpähkinät niiden kuorissa.
Saksanpähkinät voidaan kuivata ja varastoida pajukoreihin
Saksanpähkinöiden kuivaus on erittäin tärkeää, koska jos et, viljelmät alkavat homehtua. Älä kuitenkaan kuivaa pähkinöitä liian voimakkaasti, koska silloin ne menettävät arvonsa ja muuttuvat mauttomiksi, nopeasti röyhkeiksi ja katkeriksi. Siksi emme kuivaa niitä uunissa tai aseta niitä suoraan jäähdyttimeen. Kuivaus ei saisi aiheuttaa kuorien halkeilua.
Hyvä tietää!
Harvat pähkinälajikkeet, kuten '' Red Cherry '' (tämä lajike on erittäin suuri ja niiden liha on hieman vaaleanpunaisen värinen), eivät sovellu kuivattavaksi ja siksi myös varastoitaviksi. Sinun täytyy syödä ne heti tuoreina.
Voimme säilyttää kuivattuja pähkinöitä normaalissa huoneenlämmössä useita kuukausia. Ne voivat olla pellava- tai puuvillasäkissä tai ilmavassa korissa. Jos kuitenkin huomaat, että ainakin yksi mutteri homehtuu, koko pähkinäkori on hävitettävä. Luultavasti hometta on jo tunkeutunut kaikkien mutterien sisäpuolelle (vaikka et näe sitä vielä ulkona).
Voit myös säilyttää saksanpähkinöitä ilmaa läpäisevissä kangaspussissa
Kun kuoret on kuorittu, laita pähkinät suljettuun astiaan (esim. Purkkiin) tai paperipussiin. Voit myös pakastaa kuoritut pähkinät pakastimeen.
